Laksa Singapore Indarapura

Assalamualikum .....emmm teringin nak makan yang berkuah-kuah la palk hari-hari minggu nie ....sedap nye kalo dapt makan laksa ke?mihon sup ke?mee jawa ke?laksa singapore lagi sedap.hehehehhe......... ." Bonda!! anakanda x tahu la nak wat laksa singapore, Bonda sudi tolong ajarkan .....nak makan mesti tahu masak sendiri , x kan nak harapkan orang lain pule,masak sendiri lagi bagus....."itulah pesan Bonda .. Hehehe x saba rasenye nak makan laksa singapore...nak masak sedap2 la macam kat kedai LAKSA SHAKE tu....sedapnye teringat2...Baiklah skang kita tengok bahan-bahan untuk buat kuah laksa singapore......=)

Bahan-Bahannye.....

• 20 biji bawang kecil
• 3 biji bawang putih
• sedikit lengkuas
• 2 batang serai 
• 6 biji buah keras
• segenggam udang kering(rendam kejap)
• 2 sudu makan rempah kari
• 3 sudu makan cili kisar 
• semua bahan diatas hendak la dikisar
• 3 ekor ikan kembung/selar-di rebus kemudian buang tulang dan kisar dengan air rebusan
• 1 biji-ambil santan ( agak-agak lah)
• fish kek (di goreng)
• Tauhu kering 
• Daun kesum
• Sedikit sambal tumis 
• Taugeh (dicelur sebentar)
• mee laksa( di celur) 

Cara membuatnya......=P

• Tumis rempah yang di kisar hingga wangi kemudian masukkan isi yang dikisar tadi bersama santan.
• Masak sehingga pecah minyak.
• Masukan daun kesum.
• Masukkan bahan -bahan yang telah di goreng tadi kedalam kuah
• Siap untuk di makan.

P/S:Siap pon laksa singapore nie ....tapi banyak kalori nye tinggi gile !!! pas makn jom la kita beramai2 round padang tiga empat kali !!!! hahahha:D

. 

Ayam Masak Merah Marima.....:)

Assalamualaikum.....amboi... lame tak menaip kat sini,lapo la.....=(. sedapnye dapat makan ayam masak merah ngan nasi panas ......adoi sedapnye dapat makn skang...hehehehe=) ditambah pulak,bonda yang masak perhhh sedap,lazat,berkhasiat!!!!!  tapi xpe biar anakanda yang masak memandang bonda kesihatan x berapa mengizinkan . Baiklah!!! jom kita tgk bahan-bahan kita nak wat ayam masak merah dan cara 
membuatnye :)

Bahan-bahannya.....

•   Ayam (goreng separuh garing ,ikut awok la nak goreng byk  mane ayam ..hehee)

• 2-3 seduk cili kering kisar

• 3 sudu besar sos cili

• 4 ulas bawang putih (tumbuk)

• 5 ulas bawang merah (tumbuk)

• 4 cm halia (tumbuk)  

•  2 batang Serai ( tumbuk)

• 1 labu bawang besar (mayang)

Cara-cara Membuatnye........

• Tumis  bawang putih,bawang merah ,halia dan serai. yang ditumbuk tadi tggu sehingga naik bau baru masukan bahan yang dikisar tadi.

• Tumis sehingga pecah minyak.

• Bubuhkan garam dan sedikit .

• Masukkan ayam, sos tomato dan bawang besar.

• Gaul rata dan biarkan kuah mendidih lagi. Jika kuah terlalu pekat bolehlah tambahkan air.

• Siap untuk di makan ......

P/S: Pesanan dari bonda saya masa nak kisar cili kering tu kita boleh campurkan bawang merah,bawang putih,sedikit minyak dan air.Tak perlu dah letak bawang merah dan bawang putih semasa menumis kerana semuanye telah di kisar bersama cili kering tadi...

Selamat Mencuba Menu Yang Paling Di gemari ramai...

Masak Tauchu Ikan Gelama

Assalamualaikum...... yuhuuu.....nak masak pe?Tengahari ini...dah de idea ke?? kalo xde meh la try menu nie Masak Tauchu Ikan Gelama Cepat ,Senang , Sedap di makan .... kalo xde bahan-bahan xpe jom kita g beli barang tok masak Tauchu Ikan Gelama.

Bahan-bahannya:

3 Ekor Ikan Gelama Sederhana Besar 

3 Biji bawang Besar

3 Ulas Bwang putih 

3 inchi halia

3 biji cili hijau

3 biji cili merah 

3 sudu tauchu

Sedikit gula dan garam

Cara-cara membuatnya......

• Bawang besar dipotong empat.
• Bawang putih di belah dua.
• Cili Merah, cili hijau dibuang tangkai dan ditebuk tengahnya.
• Halia dipotong Halus
• Semua bahan yang dipotong hendaklah direndam dengan air kapur.
• Bahan-bahan untuk menumis ,bawang merah ,bawang putih ,halia.
• Tumis sehingga garing ,masukkan tauchu.
•  Masukan sedikit gula,air asam jawa.
• Masukan Ikan Gelama yang telah digoreng.
• Masukan air secukup rasa,tunggu sehingga mendidih.

P/s: Fungsi air kapur  yang kita gune tok  rendam bahan-bahan tadi ialah tok buat bahan tadi rangup dan cantik bile kita masak.Kita juge boleh masuk kan timun atau karot .

Rendang Dendeng Kota Tampan

Rendang Dendeng Kota Tampan

Assalamualaikum.....helo-helo pekabo sume....arap2 sihat la ye.Alhamdulilah hari ini saya nak  kongsi dengan kawan-kawan semua hehehe resepi turun temurun dari keluarga bonda saya .Menu ini original datng dari kelurga bonda dan menjadi menu utama bile di hari raya.... Kota Tampan tu name kampung saya yang terletak di Lenggong Perak, kalo x tau lagi ala....yang dekat dengan Lata Kekabu tu...hee jom kita same-same tengok bahan-bahan dan cara -cara nak buat Rendang Dendeng Kota Tampan ...

Bahan-Bahannya....

1 Kilo Daging (Direbus sehingga empuk )

200 gram Cili Kering (Direbus dan Dikisar Halus )

6 biji Bawang Besar (3 biji Dipotong, 3 biji dikisar)

Kicap Lemak Manis 

Asam Jawa.

Garam, Gula .

Sos Tiram. 

Cara-Cara Membuatnya ....

• Daging yang direbus tadi ,dipotong selebar satu inchi,diketuk dan digoreng sehingga garing.
• Daging yang dogoreng tadi hendak la di asingkan .
• Kemudian Goreng bawang yang dipotong tadi.
• Masukkan cili yang telah dikisar .
• Masukkan Gula sekucup rasa.
• Masak cili sehingga masak,garing dan pecah minyak.
• Masukan air Asam jawa,goreng cili sehingga garing.
• Masukan daging dan air rebusan daging 
• Masukkan Kicap,Sos tiram dan Gram secukup rasa .
• Masak sehingga pekat.
• Tunggu sehingga mendidih.
• Sedia untuk dihidang.

 P/s: huhuhu......kawan2 kalo mase nak kisar cili kering bonda  nasihatkan supa kita kisarkan sekali dgn bwang merah , bwang putih sedikit minyak dan air.

Asam Pedas Ikan Pari......=)

Asam Pedas Ikan Pari

Assalamualikum kengkawan sume.....adoi....lame sungguh x berkongsi resepi dalam blog nie al maklumla busy la katekan ....heheheheh.Lately ni my bonda xtak berapa sihat la.....huhuhuhu tapi ape-ape pon sumenya Alhamdulilah sume berjalan dengan lancar.Baiklah pada kali nie saya nak berkongsi resepi bonda "Asam Pedas Ikan Pari " ummmm...Gulp....sedapnye kecor ayer liur cek.........:) hehehehe jom kt tengok bahan-bahan yang diperlukan dan cara menbuatnya.......

Bahan-bahannya.....

700 gm ikan pari
10 tangkai cili kering ( ikut la kalo nak pedas terangkat letak la banyak)
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
serai -dititik(dititik tu maksudnya diketuk la....)
1 inci belacan
2 cawan air asam jawa (pekat)
6 batang kacang bendi
satu ikat daun kesum
serbuk perasa (kawan -kawan x payah letak pon xpe bonda kate)
garam dan gula
Minyak untuk menumis
2 cawan air

Cara-caranya....

• Basuh dan toskan ikan
• kisar bersama bawang merah, cili kering, bwg putih,
• belacan, kunyit dan halia
• Tumis bahan yang dikisar hingga garing dan naik bau.
• Masukkan air asam jawa, serai dan ikan. Tambah sedikit air.
• Biar mendidih masukkan daun kesum dan bendi.
• Masukkan garam dan gula. 
• Sesuaikan rasa.
•  Sedia dihidang dan boleh la kita makan .

Hah!!!! Selamat mencuba.....Bonda kate senang jew ....kejap jew dalam setengah jam atau 45 minit dah boleh makan.....sume orang boleh buat...terutama sape yang memang suke gila asam pedas.

P/s: Ikan pari tu boleh diganti dengan macam-macam jenis ikan atau pon kita nak masukan ayam pon boleh tak kisah la kalo kita nakgoreng dulu ke, atau terus jew letak masa kt masak kuah die...:)

"SELAMAT MENCUBA"

Masak Lemak Labu. dengan Udang .

 Assalamualaikum.....
Kawan -kawan ..... pada kali ini kita akan mula mempelajari cara memasak "Masak Lemak Labu Dengan Udang" ini memang resepi  terbaik dari Bonda saya yang tercinta Puan Asma Omar....She  the best  in the world bila bab-bab masak ni.Bila masa kenduri kat rumah saya ini antara menu-menu utama yang akan menjadi hidangan ,sebabnya kawan-kawan  bapak saya tergila-gila kat Masak Lemak bonda , tambahan pula di masak dengan mengunakan belanga tanah ataupun periuk tanah la.....berserta perasaan kasih sayang serta ikhlas  ketika memasak menjadikan santapan bertambah enak untuk ahli keluarga serta kawan-kawan ....memang terbaik.Baik lah kat sini saya akan kongsikan bahan-bahan serta cara nak buatnye serta  tips dari bonda saya. :)

Bahan-bahan.

• Labu, yang siap dikupas kulit, potong la labu ikut kita la nak wat camne janji leh masuk dalam periuk hehehe...
• Udang, sudah dibasuh dan disiang.
• Santan, sebiji kelapa yang telah di parut ,perahan santan yang pertama hendaklah diasingkan. 
• Daun Kunyit, cari la dua tiga helai.
• Serai,satu batang pon dah cukup,  diketuk tau serai tu.
• Cili api, .huhuhu secukup rasa la ,rasa nak pedas letak banyak.
• Bawang Merah  ,selabu pon boleh.
• Bawang Putih ,3 ulas jew.

Cara-caranya.

• Cili api,bawang putih,bawang merah hendak la dikisar ,lagi sedap kalo kita tumbuk guna lesung batu masakan lagi sedap tapi lambat la...huhuhu.
• Masukkan semua bahan yang telah dikisar kedalam periuk dengan sedikit air dan labu.
• Setelah labu empuk,masukkan santan (bukan santan perahan pertama) 
• Masukan udang,
• Masuk serai serta koyak daun kunyit masukkan ke dalam periuk
• Masukkan santan perahan pertama ia berfungsi untuk menjadikan kuah rasa lebih berlemak.
• Masukan serbuk kunyit serta garam secukup rasa.
• Siap untuk dimakan.

Pesanan  dari bonda.....

" Ingat tau na.... kalo nak masak guna bawang merah ke bawang putih ke atau pape jew la bahan-bahan yang digunakan hendak la amik dalam jumlah yamg ganjil sebab ALLAH suka nombor yang ganjil.bila kita menbasuh bahan-bahan untuk di masak tu  sambil kita berselawat dalam hati....insyALLAH ada keberkatan "

Ok kawan-kawan "SELAMAT MENCUBA" resepi dari Bonda saya. Nantikan Resepi yang berikutnya...

Flash Clock 1

Flash Clock 1

Video Pembikinan belanga tanah.

Bagaimana Belanga Tanah di buat??

Ha!! tentu kawan -kawan nak tahu bagaimana belanga tanah dibuat? dalam blog  ni saya nak kongsikan beberapa cara membuat belanga tanah ,cara-caranya adalah seperti berikut :-

Freecycle- Potter-Wheel , Mesin Roda Belanga Tanah.

• Dapatkan tanah liat sekitar setengah kilo.
• Bentukkan tanah liat menjadi bulat.
• Pastikan permukaan mesin roda kering .
• Letakkan tanah liat diatas mesin roda.
• Mesin roda berputar bentukkan tanah liat menjadi bentuk kon.
• Basahkan tanah liat ,letakkan satu tangan ditengah pusat tanah liat sebelah lagi di sisi tanah liat.
• Kemudian  mendorong kedua-dua tangan membentuk belanga tanah yang kita mahukan.  

Ummmm apa tu " Belanga Tanah" ??

Belanga merupakan perkakas yang digunakan untuk memasak,peralatan ini telah digunakan sejak zaman Neolitik lagi.Kebiasaanya masyarakat zaman dahulu memasak pelbagai juadah dengan mengunakan belanga.yang diperbuat dari tanah liat ini. Menurut kata bonda saya , "Masakan akan menjadi lebih sedap dengan mengunakan belanga tanah".,mungkin ini lah rahsia tok nenek dan mak-mak pada zaman dahulu.